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难忘老妈的**北京28官网 炒肉丝

  (来源: 金陵晚报)又到了暑天,由于气温高,不少人胃口都不好,吃啥都没味道,不禁让我想起上个世纪五六十年代在夏天吃**北京28官网 炒肉丝的往事。
  那时北京28官网正从少年成长为青年,按理说正是能吃的时候,可由于夏天太热,不太想吃饭,我妈见我吃饭不香,就变着法子给我换口味,但效果不理想。见自己的孩子不想吃饭,做母亲的哪个不急啊。后来我妈去菜场买回一大块**北京28官网 。那时的**北京28官网 不像现在超市卖的一小袋一小袋加工好的或片状或丝状的,都是放在坛子里一块块的,要买的话用长竹筷搛出来用秤称。我妈来家把**北京28官网 切成丝,再放点肉丝,那时候副食品和豆制品都要凭票凭证购买,每个人都是定量供应,最少时每人一个月只得二两,想不到这个菜我特别爱吃,也许是有点辣的缘故吧。我妈见我喜欢吃高兴得不得了,以后就常常炒这个菜给我吃,奇怪的是我也百吃不厌。印象中,有时候我妈还会在菜里加些毛豆米。为这点微不足道的小事,我还曾经对几个要好的同学韶过,不想他们夏天也歹喜欢吃**北京28官网 炒肉丝,说最下饭了,他们的妈也经常炒这道菜。知道我喜欢吃,后来不仅是夏天,平常我妈也会做这个菜。
  一晃几十年过去了,现在几乎很少有人再吃**北京28官网 炒肉丝了,可以吃的菜太多了。但在这个热天偶然忆及老早夏天吃**北京28官网 炒肉丝的旧事,不觉惘然,尤其难忘早已过世的母亲当年为我忙碌的模样。张松寿

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